Будь-молочний продукт зрушує pH крові в кислу сторону. Це ж стосується всіх термічно і хімічно оброблених продуктів, мучного, цукру, консервованих, і м’яса в будь-якому вигляді.
Кальцій з молока не засвоюється, тому що для засвоєння кальцій повинен бути в іонної формі. Для компенсації окислення крові, організм використовує власний кальцій із зубів і кісток. Для відновлення лужного балансу необхідно в 3-4 рази більше кальцію, ніж в надійшов продукті. Наслідок – порожнинний карієс, остеопороз, остеохондроз. Ці хвороби зараз дуже помолодшали. 30 років тому це були старечі хвороби (переломи шийки стегна, болі в спині). Зараз діти вже народжуються з остеопорозом. Кожна друга людина у віці 30 років має остеохондроз.
